Ochutnali jste někdy pořádný domácí hovězí hamburger? Pokud využíváte ke svému stravování fastfoody a myslíte si, že v oblasti hamburgerů Vás již nic nepřekvapí, vyzkoušejte si udělat pravé hovězí hamburgery doma. Uvidíte, že se jedná o úplně jinou chuť, na kterou nebudete moci zapomenout.
Příprava hovězího masa do hamburgerů přitom není nijak složitá. Stačí nakrájet hovězí maso na menší kousky a pomocí mlýnku na maso nebo kvalitního mixéru maso rozjemnit. Poté přidejte sůl, pepř dle potřeby. Na drobné kousky nakrájejte cibuli a spolu s trochou hořčice ji k masu vmíchejte. Z této směsi připravte odpovídající počet porcí/plátků, které budete opékat. Nechte plátky dostatečně vysoké cca 1,5 cm, labužníci do nich mohou vpravit trochu malý kousek másla.
Poté maso opečte na pánvi z obou stran. Důležité je přitom připravovat maso zprudka za vysoké teploty, aby se na povrchu zatáhlo, ale uvnitř zůstalo pěkně šťavnaté. Doba pečení je závislá na tom, jak moc máte maso rádi udělané. Rozhodně by však neměla být příliš dlouhá, aby se hovězí nevysušilo.
Mezitím rozkrojte housky a připravte zeleninu (salát, cibule, rajčata,…). Na housku potřenou hořčicí nebo kečupem naneste opečené maso a přidejte plátky zeleniny. Samozřejmě je možné nechat na masu rozpustit i plátek sýra. Ihned se pak můžete pustit do jídla.
Recept z kuřecího masa pro výrobu kuřecích hamburgerů je pak téměř stejný. Jen je třeba kuřecí maso trochu více ochutit a opékat kratší dobu.
